Tabela nutricional vertical vs. horizontal: qual modelo usar na embalagem?
A ANVISA permite diferentes formatos de apresentação da tabela nutricional. Entenda quando usar o modelo vertical, horizontal ou simplificado, e quais são as regras para cada caso.
Quais modelos de tabela nutricional a ANVISA permite?
A IN 75/2020 da ANVISA define os formatos obrigatórios para a tabela de informação nutricional. Existem três modelos principais que podem ser usados dependendo do espaço disponível na embalagem:
- Modelo vertical (padrão) — o mais comum, com os nutrientes listados em linhas
- Modelo horizontal — para embalagens com formato horizontal, com os nutrientes em colunas
- Modelo linear (simplificado) — para embalagens com área muito reduzida
Modelo vertical: quando usar
O modelo vertical é o formato padrão e deve ser usado sempre que houver espaço suficiente na embalagem. Nele, cada nutriente ocupa uma linha, facilitando a leitura sequencial pelo consumidor.
Características do modelo vertical:
- Nutrientes em linhas separadas, de cima para baixo
- Colunas separadas para 'Por porção' e 'Por 100g/ml'
- Coluna de %VD ao lado dos valores por porção
- Tamanho de fonte mínimo de 7pt para o texto
- Deve ser usado preferencialmente em embalagens verticais ou quadradas
Modelo horizontal: quando usar
O modelo horizontal pode ser utilizado quando a embalagem tem formato predominantemente horizontal e o modelo vertical não se adapta bem ao espaço disponível. Neste formato, os nutrientes são dispostos em colunas lado a lado.
Características do modelo horizontal:
- Nutrientes em colunas, da esquerda para a direita
- Mantém as mesmas informações obrigatórias do modelo vertical
- Adequado para embalagens tipo barra, palito ou sachê horizontal
- A legibilidade é o critério mais importante para escolher este formato
Quer fazer isso de forma automática?
O Tabela Prática faz todos esses cálculos pra você. Você cadastra os ingredientes, define a porção e o sistema já gera a tabela pronta para colocar na embalagem.
Modelo linear (simplificado): quando usar
O modelo linear é reservado para embalagens com área de superfície total entre 100 cm² e 200 cm² (ou seja, embalagens pequenas), onde o modelo vertical ou horizontal não caberia de forma legível.
Nesse formato, todos os nutrientes são apresentados em uma única linha contínua, separados por barras verticais. Apesar do formato compacto, todas as informações obrigatórias devem estar presentes.
Embalagens com menos de 100 cm² estão isentas da tabela nutricional, mas ainda precisam seguir as demais regras de rotulagem de alimentos (lista de ingredientes, data de validade, etc.).
Qual modelo escolher para a minha embalagem?
Embalagem quadrada ou vertical (ex: pote, caixa vertical)
→ Use o modelo vertical
Embalagem horizontal longa (ex: barra, tablete, sachê)
→ Use o modelo horizontal
Embalagem muito pequena (entre 100 e 200 cm²)
→ Use o modelo linear
Embalagem com menos de 100 cm²
→ Isento da tabela nutricional (ainda precisa de outros dados obrigatórios)
Regras gerais para todos os modelos
Independentemente do modelo escolhido, todas as tabelas nutricionais devem respeitar:
- Fundo branco ou claro com texto escuro (para garantir legibilidade)
- Tamanho mínimo de fonte (7pt para texto, 8pt para o título)
- Todos os nutrientes obrigatórios declarados (conforme RDC 429/2020)
- Valores por porção E por 100g/ml
- Percentual de Valores Diários (%VD) para cada nutriente
- Nota de rodapé: '* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.'
Como gerar a tabela no formato correto
O Tabela Prática gera automaticamente a tabela nutricional no formato adequado para cada tipo de embalagem. Você escolhe o modelo (vertical, horizontal ou linear) e o sistema já aplica todas as regras visuais da IN 75/2020 — fontes, espaçamentos, cores e estrutura — gerando um PDF pronto para enviar à gráfica.
Conclusão
A escolha entre a tabela nutricional vertical, horizontal ou linear depende principalmente do formato e tamanho da sua embalagem. Em todos os casos, o conteúdo obrigatório é o mesmo — o que muda é apenas a disposição visual.
Com o Tabela Prática, você não precisa se preocupar com essas regras técnicas: o sistema gera o modelo correto automaticamente, conforme as normas da ANVISA.